Menü

Es kann an jeweiligen Tagen zu kleinen Änderungen kommen.

Mittagsmenü

Mittwoch bis Freitag
Von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr
Vegetarisches Menü für  29 € gegen Aufpreis mit Fleisch oder Fisch
Weitere Infos per Telefon

Abendmenü

Vorspeisen

Landbrot vom Bäcker Gaues 4,50 €
Salz-Butter | Lauchöl

Wiesenchampignons aus der Eifel 16
Gratiniert mit Gouda | Bohnensalat | Heidelbeeren

Gepökelte Kalbszunge 19
Pommery Senf Vinaigrette | Artischocke Salat

Gebeizter Lachsfilet mit Rote Beete 19 €
Gartenkresse | Schlangengurke | Röstzwiebeln | Kartoffel-Velouté

Zwischengänge

Bouillabaisse von Atlantischen Fischen 24 €
Wurzelgemüse | Sauce Rouille | Krustentiere | Miesmuscheln
als Hauptgang 34 €

Blauer Hummer 24 €
Dicke Bohnen | Krustentier-Bisque

Suppen

Spinatsuppe 10 €
Kräuter-Pfannkuchen | Pfifferlinge

Tomatenessenz 11 €
Confierte Tomaten | Ricottaravioli

Hauptgänge

Fang des Tages 31 €
Krustentier-Fregola | Zucchinispaghetti | geschmorte Spitzpaprika

Rosa gebratenes Roast beef 32 €
Breite Bohnen-Gemüse | Thymian Jus | Pillekuchen

Himmel & Äd 26€
Blutwurst aus dem Baskenland | Jonagold Apfel | Kartoffelpüree | Portwein-Thymian Soße | gebratene Waldpilze

Rosa Gebratene Kalbsleber 28 €
Kürbispüree | Kürbischutney | dicke Bohnen | Karamellisierter Orangenchicoree

Königsberger Klopse 24
Basmati-Reis | Beete Gemüse | Kapern Veloté | Wildkräutersalat

Petersilienspätzle 24 €
Krause Glucke | Hüttenkäse | Steinpilzschaum

Dessert

Vollmilchschokoladen Mousse 11 €
Fleur de Sel | Geschmorte Brühler Pflaumen | Brombeereis

Ingwer-Sabayone 11
Basilikumsorbet | Grüne Früchte

Französische Käseauswahl 15 €
Steinofenbaguette | Dattel | Feigensenf