Menü
Es kann an jeweiligen Tagen zu kleinen Änderungen kommen.
Abendmenü
Zum Aperitif empfehlen wir…
Landbrot vom Bäcker Gaues 4,50 €
Salz-Butter & Lauchöl
Vorspeisen
Gegrillter Schwertfisch 18 €
Junge Karotten | Frühlingslauch | Getrocknete Aprikosen | BBQ Mini-Mais
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Fein aufgeschnittenes Roastbeef 19 €
Crème Fraîche | Pistazien | Nektarine | Bittersalat
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Cous Cous Salat 17 €
Wassermelone | Ziegenkäse-Sesam Praline | Curry-Ingwer Sauce
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Tortenstück von Mediterranem Gemüse 16 €
Weißer-Tomatensauce | Rucola-Pesto | Cashewkerne
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Pastete von Kalb & Rind 17 €
Spitzkohl-Salat |Wildkräuter
Zwischengänge
Bouillabaisse von Atlantik Fischen 24 €
Wurzelgemüse | Sauce Rouille
als Hauptgang 34 €
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Geeiste Suppe vom Krustentier mit Garnele 14 €
Cocos | Melone | Zuckerschoten
Hauptgänge
Fang des Tages 34 €
Sepia Reis | Bohnen allerlei | Hummer Velouté | Fenchel
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Rosa gebratenes U.S. Roastbeef 34 €
Kohlrabi-Salbeigratin | Selleriepüree | geschmorte Aprikose
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Augustin „Königsberger Klopse“ 24 €
Gemüse-Reis | Spinat | Kapern-Apfel
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Himmel & Äd 26 €
Blutwurst aus dem Baskenland | Jonagold Apfel
Kartoffelpüree | Portwein-Thymian Soße | Waldpilze
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Gefüllte Tomate von Brühler Feldern 24 €
Gnocchi | Zucchini Spaghetti |Parmesan
Dessert
Grüne Früchte & Fromage Blanc-Créme 12 €
Junge Gartenkräuter | Kräutersorbet
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Erdbeeren & Erdbeeren-Sorbet
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Käse
5 verschiedene Käsesorten 17 €
9 verschiedene Käsesorten (Perfekt für 2 Personen) 28 €
Zu den Käsen servieren wir Steinofenbaguette & Feigensenf.
