Menü

Landbrot vom Bäcker Gaues 4,50 €
Salz-Butter | Lauchöl 

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Spargelsalat aus Bruchsal 18 €
Kapern-Fenchel-Salsa | Gehacktes Ei | Kerbelsauce

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Gegrillter Zander 19 €
Erdbeergazpacho | Marinierte Erdbeeren  | Junger Spinat 

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Gebratener Seeteufel mit Sobrasada 21 €
Tomaten-Brotsalat | Ruccola | Basilikumpesto
als Hauptgang 31,50 €

Weiße Spargelschaumsuppe 9 €
Weisser & grüner Spargel | Petersilienschaum

Soufflierte Maischolle 31 €
Pfifferlinge | Hecht | Kullererbsen | Wermuthsauce

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Flanksteak vom Australischem Weiderind 32 €
Weißer und Grüner Spargel | Thymian Jus | Cremige Paprika Polenta

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Maultaschen mit Ricotta & Bärlauch gefüllt 25 €
Gebratene Morcheln | grüner Spargel | Parmesan

Dunkles Schokoladen Mousse 11 €
Pistazien-Praline | Mandelbisquite | weisses Schokoladeneis

2021 Juliusspital Rosé Brut, Schwarzriesling   0,1l    9 €
Anbaugebiet: Franken Sensorik: Feine Aromatik von Johannisbeeren und Rhabarber mit zart duftenden Nuancen. Lebendig und mit fruchtig-frischem Geschmack 

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Champagner Brut, Delamotte NV   0,1l    17 €
Rebsorte: Pinot Noire, Chardonnay und Pinot Meunier Anbaugebiet: Champagner Sensorik: Der Champagner Delamotte Brut ist geschmeidig und reichhaltig mit fruchtigem Charakter, Aroma reifer, heller Früchte, wie zum Beispiel Birne

2021 Ewald Zweytick aus der Magnum, Sauvignon Blanc0 0,15 l  9 €
Rebsorte: Sauvignon Blanc Terroir: Kalkmergelboden Sensorik; Paprika, grasige Noten und eine lebendige Säure

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2019 Heitlinger, Pinot Blanc 0,15 l 9 €
Rebsorte:Pinot Blanc Sensorik: In der Nase reife Birnen, reife Aprikosen, gesalzenes Popcorn, Orangenblüten. Am Gaumen saftig, stoffig, schöne Extraktsüße, erfrischende gut eingebundene Säure bei cremigem Schmelz. Leicht salzige Mineralik im Abgang, langer Nachhall.

2020 Rotem & Mounir Saouma INOPIA ROUGE   0,15 l    10,50 €
Rebsorte: Grenache Noir, Mourvédre, Counoise, Syrah, Cinsault Terroir: Sandstein Sensorik:Kräuterig, würzig, tieffruchtig, elegant und fein, gleichzeitig typisch südfranzösisch kräftig

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2019 Kleine Zalze, Stellenbosch, Pinotage    0,15 l    7,50 €
Rebsorte: Pinotage Anbaugebiet: Coastel Region Terroir: Urgestein Sensorik: Maulbeere, Pflaumen, schwarze Johannisbeere und würzige Rostaromen.

Vorspeise
Ochsenherz Tomaten Salat mit Basilikum Pesto und Büffelmozzarella

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Hauptgang
Orecchiette mit gebratenen Pfifferlingen, grünen Spargel und Parmesan
Optionales Upgrade: Gebratener Kabeljau  + 9 €

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Dessert
Weiße Schokolade Creme mit Passionsfrucht Sorbet und Marinierten Orangen  

3 Gänge Veggi Menü: 29 €

Mittagswein
2020 Schloss Grünhaus, Schubert-Maximin-Grünhäuser Riesling 0,15l      7,50€
Rebsorte: Riesling Terroir: Schiefer Sensorik: grüner Apfel gepaart mit dunkler Schiefer Mineralität spiegeln die Herkunft wieder. Am Gaumen zeigen sich Aromen von Limette, weißer Grapefruit, leichte salzige Schiefer würze und animierende Säure