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Constanze Steinbüchel
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Mit Spannung erwartet, jetzt ist es so weit: Am Dienstag, 1. November 2022, um 18 Uhr öffnet Eric Werners neues Restaurant AUGUSTIN im denkmalgeschützten Kolpinghaus von 1904 offiziell seine Türen. Im AUGUSTIN bietet Eric Werners Team den Gästen traditionelle und neu-interpretierte nationale und internationale Klassiker aus der „fokussierten Viktualienküche“ an. Das einzigartige Ambiente des AUGUSTIN vereint den historischen Charme der Räumlichkeiten mit einer eindrucksvollen dekorativen Gestaltung und einem besonderen „Lichter-Garten“, der vom Charme romantischer Gärten des 18. Jahrhunderts inspiriert ist.

 

Köln – 31. Oktober 2022.  Eric Werner ist bei Genießern für seinen klassisch-individuellen Stil im Highend-Bereich bekannt, den er seinen Gästen in seinem mehrfach ausgezeichneten Restaurant „astrein“ anbietet. Mit seinem zweiten Restaurant in Köln hat sich Eric Werner einen besonderen Wunsch erfüllt: „Das AUGUSTIN ist ein charismatisches Restaurant für jeden Tag, in dem unsere Gäste Gastfreundschaft neu erleben können – mit köstlichen Gerichten, einem herzlichen Service und in einem Wohlfühl-Ambiente, das man nicht so schnell vergisst“, erklärt Eric Werner sein Konzept. Mit Liebe zum Kochen, zum Handwerk und dem Blick fürs Detail bereitet das Team um Küchenchef Andre Mazanke leckere Gerichte zu. Als Restaurantleiter sorgt Sivarajah Sinnarajah für das Wohlergehen der Gäste auf allen Ebenen.

Fokussierte Viktualienküche“ mit frischen und hervorragenden Zutaten –  lecker und perfekt auf den Punkt

Im AUGUSTIN genießen Eric Werners Gäste köstliche Speisen aus der „fokussierten Viktualienküche“ – mit Elementen der deutschen, klassisch-französischen und mediterranen Küche. Dabei stehen für das Küchenteam die Qualität der Zutaten und die liebevolle Zubereitung immer im Fokus: „Das Kernstück unserer fokussierten Viktualienküche sind hervorragende, frische und nach Verfügbarkeit regionale Lebensmittel, die wir besonders wertschätzen“, sagt Küchenchef Andre Mazanke. „Eine leicht verständliche Küche, weder banal noch abgehoben, sondern lecker und perfekt auf den Punkt“.

Auf der Speisekarte finden sich neben klassischen Gerichten auch moderne, zeitgemäße Interpretationen davon, z. B. „Zweierlei vom Münster Weide Rind“, eine Zusammenstellung aus in Rosmarin gebratenem Rinderfilet und klassischer Rinder Roulade mit Lardo Bäckerinkartoffeln, Spitzkohlgemüse mit Pommery Senf und Kerbel. Die Preise für die Hauptgerichte mit Fisch oder Fleisch variieren zwischen 23 und 39 €, Vorspeisen zwischen 6 und 25 €.

Abgerundet wird das kulinarische Angebot im AUGUSTIN mit einem breiten Sortiment aus 80 ausgewählten Weinen aus Europa und Übersee. „Natürlich bieten wir unseren Gästen auch ein leckeres Schreckenskammer-Kölsch vom Fass an“, sagt Restaurantleiter Sivarajah Sinnarajah. Klassische Cocktails wie Gin Tonic, Whiskey Sour oder Kir Royal runden das Getränkekonzept perfekt ab. „Auch bei den Getränken gilt unsere Maxime: Fokussiere dich auf das Wesentliche. Ein guter Gin, ein gutes Tonic – perfekt temperiert und zubereitet – ohne überflüssigen Schnickschnack, sondern einfach gut!“, so der Restaurantleiter.

Ein einzigartiger Ort zum Wohlfühlen mit einem Lichter-Garten

Das 200m2 große AUGUSTIN befindet sich im 1904 erbauten, denkmalgeschützten Kolpinghaus zwischen dem Hauptbahnhof und dem Rheinufer inmitten des Kunibertsviertels. Vom Kölner Dom aus ist das AUGUSTIN fußläufig etwa 10 Minuten entfernt, aus der Altstadt (Heumarkt, Alter Markt) ist das Restaurant in 12 Gehminuten zu erreichen.

Das AUGUSTIN bietet 70 Sitzplätze im Innenbereich. Im Außenbereich erwartet die Gäste ein idyllischer Innenhof mit 90 Plätzen, auf dem man unter dem schützenden Auge des heiligen Antonius bei schönem Wetter entspannen kann – in dieser Form einmalig in Köln.

„Bei den Umbauarbeiten in nur vier Monaten haben wir explizit darauf geachtet, den besonderen Charme der Räume mit den fünf Meter hohen, gewölbten Decken, den bogenförmigen Fenstern und der klassischen Holzvertäfelung zu erhalten und diese Elemente in das Gesamtkonzept harmonisch einzubinden“, so Eric Werner. Ein besonderes Highlight im AUGUSTIN ist die einzigartige Licht- und Deckengestaltung: Unterschiedliche Leuchten, Laternen, Lampions und ein großer Glaskronleuchter, kombiniert mit rankenden Pflanzen, hüllen den Gastraum in sanftes Licht – inspiriert von den romantischen, wilden Gärten des 18. Jahrhunderts.

 

Professionelles Team lebt Gastfreundschaft bis ins kleinste Detail

Eric Werner hat sein Restaurant-Team für das AUGUSTIN sorgfältig ausgewählt: „Ob in der Küche oder im Service, alle unsere professionellen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter engagieren sich mit Herzblut und Leidenschaft für unsere Gäste“, sagt Eric Werner abschließend. „Denn das AUGUSTIN ist ein besonderes Restaurant – ein Ort der Gastfreundschaft und herzlichen Bewirtung.“

Das AUGUSTIN (Dagobert-Str. 32, 50668 Köln) ist dienstags von 18 bis 22 Uhr, mittwochs bis samstags von 12 bis 14:30 Uhr und von 18 bis 22 Uhr sowie sonntags von 12:30 bis 22 Uhr geöffnet. Reservierungen nimmt das Restaurant-Team unter 0221 – 95 31 33 54 entgegen. Eine Online-Reservierung ist ebenfalls möglich: www.augustin-restaurant.com

Factsheet AUGUSTIN – Alle Infos auf einen Blick

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Das AUGUSTIN ist vom Kölner Dom aus fußläufig etwa 10 Minuten entfernt, von der Altstadt aus rund 12 Minuten.

©Sonja Ahmed/Eric Werner Köln

Gäste freuen sich auf leicht verständliche Gerichte, weder banal noch abgehoben, sondern lecker und perfekt auf den Punkt.

©Constanze Steinbüchel/Eric Werner Köln

Eric Werner hat mit dem AUGUSTIN einen besonderen Ort der Gastlichkeit und des Genusses geschaffen.

©Sonja Ahmed/Eric Werner Köln

Der denkmalgeschützte Gastraum mit der 4 Meter hohen Decke und den ca. 100 romantischen Kronleuchtern ist sehenswert.

©Constanze Steinbüchel/Eric Werner Köln

Im Augustin speisen die Gäste „unter“ einem faszinierenden Lampengarten.

©Constanze Steinbüchel/Eric Werner Köln

Der idyllische Innenhof mit 90 Plätzen im Außenbereich ist in dieser Form einzigartig in Köln.

©Constanze Steinbüchel/Eric Werner Köln

Der einzigartige Gastraum und die komfortable Bestuhlung im AUGUSTIN garantieren Wohlfühlatmosphäre.

©Constanze Steinbüchel/Eric Werner Köln

16.10.2022

Kölner Sternekoch eröffnet AUGUSTIN 

Schon während der Umbauarbeiten hat der Kölner Stadt-Anzeiger das AUGUSTIN besucht. Hier erfahren Sie mehr.

15.10.2022

Eric Werner
auf YouTube

Auf seinem YouTube-Channel hat Eric Werner die Umbauarbeiten des AUGUSTIN in zahlreichen Videos dokumentiert.

14.10.2022

Das Restaurantkonzept

Sophia Schillik hat mit Eric Werner über sein neues Restaurant gesprochen und berichtet auf falstaff.de

09.11.2022

Service Essen und Trinken – Rollmops

Sterneköche André Mazanke und Eric Werner bereiten Rollmops von der Seezunge mit Kartoffelsalat zu.

03.11.2022

Restaurant
Ranglisten

Die Restaurant Ranglisten berichten ebenfalls über das traditionelle und neu-interpretierte AUGUSTIN mit Fokus auf die Viktualienküche.

23.11.2022

Restaurant Augustin im Kölner Dagobertviertel

Was den Besuch im Augustin zu einem eindrucksvollen und schönen Erlebnis macht, das erfahren Sie hier!

09.12.2022

Leuchtender Auftritt im AUGUSTIN

Im Restaurant Augustin kommt seine Handschrift zum Ausdruck: Gleiche Qualität, weniger Aufwand, mehr bürgerliche Einsprengsel.

Ausgabe 04/2022

Eric Werner eröffnet zweites Restaurant

RHEINexklusiv stellt Eric Werners Restaurant AUGUSTIN, den einzigartigen Lichtergarten und leckere Gerichte der Speisekarte vor.